拉菲葡萄酒在沪推介 探索美酒与美食搭配

         新华网上海11月23日电 （岳明） 随着市场的日益成熟，中国消费者在葡萄酒市场上的选择范围更趋宽泛。闻名全球的拉菲罗斯柴尔德集团日前在上海外滩华尔道夫酒店举行品鉴推介活动。
   这场探索拉菲美酒与美食搭配的品鉴活动名为“当拉菲遇到下午茶”。拉菲罗斯柴尔德集团出口部总监米歇尔?内格里耶和ASC精品酒业中国大陆及港澳地区的拉菲品牌总监宋萍女士对两款DBR(Lafite)?集团旗下的葡萄酒进行了介绍和品鉴。 ??????
????本次品鉴活动第一道菜是扇贝配以白蘑菇，酸瓜冷汤和羊奶芝士，用牛油果酱、鱼子酱和沙丁鱼?、芥末水果酱和青柠黄油佐以调味，将传奇波尔多白葡萄酒的清新水果香气瞬间带了出来，传奇波尔多白葡萄酒香气微妙丰富，果味迷人，令人回味无穷。有着“摩登法式美食”金字招牌的法国大厨Jean?Philippe先生献上的第二道菜是香脆安康鱼，配有南瓜、小鱿鱼、玉兰菜等配菜，登场的传奇波亚克红葡萄酒呈现出优美的深红色，初闻皮革味芬香宜人，轻轻转动酒杯，黑樱桃及肉桂与肉豆蔻的香料芬芳则会被缓缓带出，美不胜收。
   据介绍，此次活动独特之处在于将葡萄酒与摩登法式美食的搭配，不仅让嘉宾们感受到摩登法式美食与葡萄酒的契合，更让人感受到这别具一格的潮流时尚。拉菲罗斯柴尔德集团出口部总监米歇尔?内格里耶表示：“无论是经典还是摩登的烹调手法，总能和拉菲葡萄酒找到美妙的契合。餐配酒其实没有生硬的规范，就算是传统的中餐，相信只要找到合适的佳酿相佐，就一定可以搭配出令人愉悦的味觉。”
    他还表示：“拉菲将在中国展开一系列的寻味活动，以拉菲旗下不同风格的葡萄酒搭配中国各地丰富的菜肴，这样能最深刻的理解这个时代的口感，而拉菲希望借助这一系列与中国美食搭配探索活动，寻找到更多的可能性。”
来源：互联网文摘